果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。A.所需的模具B.所需的温度C.所需的时间D.所需的湿度

题目内容（请给出正确答案）

果冻配方中的结力用量决定了果冻定型( )。

A.所需的模具

B.所需的温度

C.所需的时间

D.所需的湿度

参考答案

考题果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。此题为判断题(对，错)。

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考题果冻定型的质量仅与结力的用量有关。此题为判断题(对，错)。

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考题高压蒸汽灭菌后,化学指示卡变黑说明已达:() A.灭菌温度B.所需时间C.规定压力D.灭菌湿度E.灭菌温度，所需时间

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考题果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。A.果冻液的组成B.模具的材料C.定型的时间D.定型的环境条件

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考题一般来讲，温度愈高，果冻定型所需的( )。A.时间也就愈短B.结力也就越多C.时间也就越长D.结力也就越小

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考题果冻的成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。A.冷却温度B.形态C.材料D.新旧

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考题果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。A、结力的用量B、果冻的弹性C、果冻的形状D、果冻的硬度

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考题果冻调制方法简单，一般将结力分直接倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调米、配料，即为混合的果冻液。()

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考题判断是否采用空气源热泵冷热水机组的主要依据是？( )A.冬夏季室外温度和所需冷热量大小 B.冬夏季室外温、湿度和所需冷热量大小 C.夏季室外温湿度、冬季室外温度和所需冷热量大小 D.夏季室外温度、冬季室外温湿度和所需冷热量大小

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