网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
金枪鱼肌肉肌红蛋白的氧化速度受哪些因素的影响。


参考答案

更多 “ 金枪鱼肌肉肌红蛋白的氧化速度受哪些因素的影响。 ” 相关考题
考题 金枪鱼肌肉中含有丰富的肌红蛋白。() 此题为判断题(对,错)。

考题 动物肌肉中的肌红蛋白在()度以上时,氧化成受热,肌红蛋白变性。 A、60B、70C、80D、90

考题 当胴体被分割后,随着肌肉与空气的接触,肌红蛋白与氧气发生氧合作用生成 红色的肌红蛋白,肌红蛋白与氧气发生氧化反应生成()色的高铁肌红蛋白。

考题 17、汽车的滚动阻力受哪些因素影响?A.汽车行驶速度B.车轮半径C.轮胎结构D.路面条件

考题 金枪鱼肌肉之所以呈红色主要源于肌肉中少量的肌红蛋白(Mb)和大量的血红蛋白(Hb)。

考题 66、当胴体被分割后,随着肌肉与空气的接触,肌红蛋白与氧气发生氧合作用生成红色的肌红蛋白,肌红蛋白与氧气发生氧化反应生成 褐色的 ()的肌红蛋白。

考题 简述肌红蛋白的结构特点,分析肌红蛋白在分割肉(或新鲜肉)中的变化及对肌肉颜色的影响。

考题 当胴体被分割后,随着肌肉与空气的接触,肌红蛋白与氧气发生氧合作用生成红色的肌红蛋白,肌红蛋白与氧气发生氧化反应生成 褐色的 ()的肌红蛋白。

考题 68、当胴体被分割后,随着肌肉与空气的接触,肌红蛋白与氧气发生氧合作用生成 红色的肌红蛋白,肌红蛋白与氧气发生氧化反应生成()色的高铁肌红蛋白。