熏主要适用于()原料。A、动物性B、植物性C、海藻性D、菌性

题目内容（请给出正确答案）

熏主要适用于()原料。

A、动物性

B、植物性

C、海藻性

D、菌性

参考答案

考题原料初步熟处理的炟适用于()。A、动物性原料B、植物性原料C、矿物性原料D、人工合成原料

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考题糟腌主要用于()原料。A、植物性B、动物性C、食用菌D、干货

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考题姜汁酒适用于()菜肴的调味。A、植物性B、蜜汁性C、动物性D、食用菌

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考题上浆工艺一般适合于()原料的处理。 A.动物性原料B.植物性原料C.动物性原料和植物性原料D.未涨发的干货原料

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考题炖菜的选料一般是______。 A.动物性原料B.植物性原料C.加工性原料D.动物性和植物性原料都可以

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考题熬制菜的主料以()为主。 A.动物性原料B.植物性原料C.荤素搭配料D.菌藻原料

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考题根据原料来源，烹饪原料可分为A、植物性原料和动物性原料B、动物性原料和非生物性烹饪原料C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

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考题关于腌制适用性的说法，错误的是()。A.适用于动物性原料，不用于植物性原料B.主要用于小件原料，也可用于大件原料C.主要用于生料，也用于熟料D.适用于原料，不适用于成品

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考题 7、按香品原料划分，有（）三种。A．陆地性、海洋性、合成性B．植物性、动物性、合成性C．动物性、植物性、海洋性D．陆地性、植物性、合成性

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