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制备断乳食品时,主食常选用面食,蛋白质副食常用大豆。()
此题为判断题(对，错)。
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考题
某食品公司开发一种新的婴幼儿食品，采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值，在实验时。采用的实验动物应为A、雄性断乳大鼠B、雌性断乳大鼠C、雄性断乳小鼠D、雌性断乳小鼠E、断乳大鼠雌雄各半实验饲料要求蛋白质含量A、5%B、10%C、15%D、20%E、25%实验期应该为A、7天B、14天C、21天D、28天E、35天
考题
64、下面食品中含有的蛋白质，属于优质蛋白质的有A．鸡蛋B．稻米C．鸡肉D．牛肉E．大豆
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