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施芡方法中的挂芡法是将原料与汤汁一同进行增稠。( )
此题为判断题(对,错)。
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考题
芡汁有三个基本要素,它们是( )。
A.兑芡、勾芡、味芡B.组芡、勾芡、浓芡C.配芡、色芡、味芡D.配芡、施芡、芡型
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