考题
在美的产生过程中,事物的实用价值先于其审美价值。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在美的产生过程中其实用价值和审美价值一样重要。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食品添加剂是为了改善食品品质和食品色、香、味、形及营养价值。()
此题为判断题(对，错)。
考题
由于可供人类食用的食物大多偏碱性,所以食品营养学提倡在食物中适当加醋。()
此题为判断题(对，错)。
考题
蛋白营养食品的纯度越高越好，所以几种食物混合食用，则混合蛋白的生理价值比单独食用的要低。此题为判断题(对，错)。
考题
有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。此题为判断题(对，错)。
考题
保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性和可食用性。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性、可食用性（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
食品标签不需要标示食用方法和营养成分。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
肉的成熟过程可以破坏肉的品质，影响食用价值和营养价值。( )此题为判断题(对，错)。
考题
小餐饮服务经营者需要取得食品经营许可证。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食品雕刻在餐饮服务中主要体现出( )。
A.蔬菜价值B.营养价值C.果品价值D.装饰价值
考题
《服务质量规范》饮食供应中要求销售无包装直接食用的食品时有防蝇、防尘措施,不徒手接触食品。()
此题为判断题(对，错)。
考题
宴会装饰物品中的艺术雕刻有瓜果雕和黄油雕。()
此题为判断题(对，错)。
考题
取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，因涉及食品生产，应取得食品生产许可。 （ ）此题为判断题(对，错)。
考题
初乳含丰富的营养物质,具有较高的食用价值。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
烹饪原料的食用价值就是指营养价值,与其他因素无关。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
烹饪原料的食用价值主要与原料的口感有关,与营养价值高低没有关系。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低、营养价值大小和适口程度有关。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、可口性三个方面。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
GPS在物流管理中没有什么实用价值。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
黄油雕和冰雕主要用于大型饮食服务中主菜台的装饰及展示。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
FoodScienceSource(FSS)包括农业产业化、餐饮科学、食品贮运与包装、食品加工、食品服务、食品运输等内容。()
此题为判断题(对，错)。
考题
蔬果食品雕刻的类型主要有整雕、浮雕、透雕、油雕、泡末塑料雕和平面雕刻之分。此题为判断题(对，错)。
考题
营养成分和食用方法是食品标签通用标准强制要标注的内容。此题为判断题(对，错)。
考题
食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
判断题从事食品生产、食品销售、餐饮服务以及食用农产品销售，应当依法取得许可。A
对B
错
