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牛奶、鸡蛋、瘦肉和鱼类等所含的蛋白质，被营养学家称为( )

A.“优良蛋白质”

B.“不完全性蛋白质”

C.“天然蛋白质”

D.“合成蛋白质”

参考答案

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考题 以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB 以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质D.花生蛋白质E.小米蛋白质
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考题 豌豆中的蛋白质属于( )。A.不完全性蛋白质B.半完全性蛋白质C.优质蛋白质D.完全性蛋白质
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考题 以下食物含优质蛋白质最高的是A．玉米蛋白质B．小麦粉蛋白质C．鸡蛋蛋白质D．花生蛋白质E．小米蛋白质
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考题 研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是()。A.鸡蛋蛋白B.鱼蛋白C.牛奶蛋白D.大豆蛋白
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考题 ______中的蛋白质属于完全蛋白质。 A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮
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考题 ()中的蛋白质属于完全性蛋白质。 A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮
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考题 下列食品原料中,( )中的蛋白质是已知天然食物中最优良的蛋白质。 A.鸡蛋B.禽肉C.花生D.大豆
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考题 鱼类所含蛋白质属于( )蛋白质。 A.劣质B.不完全性C.半完全性D.完全性
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考题 通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。 A.大豆蛋白质B.鸡蛋蛋白质C.牛乳蛋白质D.合成蛋白质
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考题 下列食物中哪些属于优质蛋白质（ ）。A．牛奶B．鸡蛋C．花生D．瓜子E．瘦肉
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考题 下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质A.牛奶B.牛肉C.猪肉D.鱼肉E.鸡蛋
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考题 下列哪种食物蛋白质质量最好：（）。 A. 大豆 B. 猪肉 C. 鱼类 D. 鸡蛋
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考题 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的NPU最高？(　　) A.面粉 B.牛奶 C.鱼 D.大米 E.鸡蛋
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考题 通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（　　）。A.大豆蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.牛乳蛋白质 D.酪蛋白
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考题 （　　）中富含最理想的天然优质蛋白质。A.牛奶 B.牛肉 C.鸡蛋 D.鱼肉
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考题 下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质（　　）。A.牛奶 B.花生 C.鸡蛋 D.鱼肉 E.白瓜子
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考题 蛋白质生物学价值的高低主要取决于A.蛋白质真消化率 B.蛋白质表观消化率 C.蛋白质的含量 D.食物蛋白质所含氨基酸的数量 E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
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考题 所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（　　）。 A.单纯蛋白质 B.结合蛋白质 C.半完全蛋白质 D.不完全蛋白质
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考题 （　　）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。 A.动物性蛋白质和大豆蛋白质 B.动物性蛋白质和谷类蛋白质 C.谷类蛋白质和大豆蛋白质 D.动物性蛋白质和植物性蛋白质
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考题 实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。A、大豆蛋白质B、鸡肉蛋白质C、牛奶蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、小麦蛋白质
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考题 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是（）A、鸡蛋蛋白质B、鱼类蛋白质C、奶类蛋白质D、肉类蛋白质
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考题 食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
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考题 蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。
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考题 最理想的优质蛋白质食物是（）A、鸡蛋B、牛奶C、大豆D、瘦肉
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考题 比较以下三种蛋白质，哪种是我们膳食摄取最优质的（）。A、不完全性蛋白质如鱼翅、肉皮B、半完全性蛋白质如小麦、大麦蛋白C、完全性蛋白质如牛奶、鸡蛋、鱼类等D、非完全性蛋白质如面粉
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考题 单选题最理想的优质蛋白质食物是（）A 鸡蛋B 牛奶C 大豆D 瘦肉
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考题 单选题比较以下三种蛋白质，哪种是我们膳食摄取最优质的（）。A 不完全性蛋白质如鱼翅、肉皮B 半完全性蛋白质如小麦、大麦蛋白C 完全性蛋白质如牛奶、鸡蛋、鱼类等D 非完全性蛋白质如面粉
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