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含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有( )。
A.海螺
B.毛蚶
C.杂色蛤
D.鲫鱼
E.章鱼
参考答案
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考题
1、查食物成分表芦笋可食部为90%,每100g 食部提供能量18Kcal,请问市品重量为200克芦笋能提供多少能量?A.24.3KcalB.32.4KcalC.36KcalD.40Kcal
考题
4、可食部是指()A.食物去掉部分不可食部分后,所剩余的可食部分所占的比例B.食物去掉部分食部后,所剩余的可食部分所占的比例C.食物去掉部分可食部分后,所剩余的可食部分所占的比例D.食物去掉不可食部分后.所剩余的可食部分所占的比例
考题
10、属于贝类原料中头足类的是A.贻贝B.竹蛏C.海螺D.章鱼
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