馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是()面点的制作特点。A.京式B.苏式C.广式D.秦式

题目内容（请给出正确答案）

馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是()面点的制作特点。

A.京式

B.苏式

C.广式

D.秦式

参考答案

考题面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点

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考题糯米鸡是()面点的做法。 A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

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考题 ()泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点,以北京为代表,故称京式面点。 A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

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考题借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.晋式面点

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考题水打馅,讲究薄皮大馅的是()面点。 A、京式B、苏式C、川式D、广式

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考题龙抄手、担担面是()风味的典型品种。 A.京式面点B.苏式面点C.广式面点D.川式面点

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考题肉馅喜掺皮冻,成熟后味美多汁的是()。 A.广式面点B.京式面点C.川式面点D.苏式面点

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考题花式船点是属于()。 A.广式面点B.京式面点C.苏式面点D.川式面点

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考题 2、馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是（）面点的制作特点。A．京式B．苏式C．广式D．秦式

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