出体是点心制作的重要程序之一,它不是关系到成品大小和一致的主要操作过程。( ) 此题为判断题(对，错)。

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出体是点心制作的重要程序之一,它不是关系到成品大小和一致的主要操作过程。( )

此题为判断题(对，错)。

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考题出体是点心制作的重要程序之一,它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程。() 此题为判断题(对，错)。

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考题制作出来的木司成品要求:()、软硬适中,口味香甜。 A、形态一致B、形态完整C、大小一致D、色泽均匀

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考题薯类面坯制作的点心,成品(),具有薯类的特殊味道。 A.酥香B.脆嫩C.松软香嫩D.有咬劲

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考题 “擀”是面点制作的基本技术动作,大多数面点都离不开“擀”这道工序,它主要是用于( )。 A、各式汤圆B、各式皮子C、各式糕点D、各式点心

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考题 _________是一个开发iOS程序的重要框架之一,它更多地专注于触摸的接口和优化。

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考题制作面点的重要原料之一( ),具有调味、改变面团的组织,提高成品的品质,改善成品的风味的。 A、面粉B、盐C、乳品D、糖

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考题 ( )的制作时点心成形的重要环节。 A、出体B、开皮C、加温D、型格

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考题拌馅岗的主要工作是负责( )。 A.熟制各种包点B.正确操作各种加温炉灶C.鉴别成品的生熟程度D.点心馅料的制作

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考题刀工是点心制作中()制作的基础环节之一。 A.皮胚B.制皮C.成型D.馅料

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