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果蔬在干制过程中，有时采取（）的方式，使原料内部的温度高于表面的温度，形成温度梯度，这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动，也称之为水分的热扩散。

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考题 果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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考题 果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
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考题 果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A、几乎不变B、快数上升C、缓慢上升D、缓慢下降
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考题 果蔬干制原料的处理：（）
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考题 果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
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考题 填空题果蔬干制要求原料（）厚而致密，粗纤维少。
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考题 名词解释题果蔬的干制
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考题 填空题果蔬干制原料的处理：（）、硫处理、浸碱脱蜡。
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考题 单选题果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A 几乎不变B 快数上升C 缓慢上升D 缓慢下降
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