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果蔬的干制

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考题 填空题果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。
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考题 填空题果蔬干制要求原料（）厚而致密，粗纤维少。
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考题 填空题果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。
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考题 问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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考题 填空题影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
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考题 填空题果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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考题 名词解释题果蔬的干制
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考题 单选题果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A 几乎不变B 快数上升C 缓慢上升D 缓慢下降
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