考题
目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬（）仍然是最主要的方法。A、人工采收B、机械采收C、分批采收
考题
冷藏温度不仅适用于短期贮藏食物，还适用于长期贮藏。
考题
园产品的采收成熟度（）。A、与贮藏寿命无关B、对产品的贮藏品质没有影响C、与贮藏期长短密切相关D、对贮藏中的生理失调没有影响
考题
贮藏种球不正确的做法是（）。A、种球采收后，晒干贮藏B、种球采收后，剔除附土，阴干贮藏C、春植球根冬季贮藏室温不能低于0℃或高于10℃D、秋植球根夏季贮藏不能闷热潮湿，需高燥凉爽
考题
关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）。A、远距离运输的产品上市前要催熟B、成熟度不一致的产品集中上市前需要催熟C、长期贮藏的产品贮藏前需要催熟D、不得不集中采收的产品上市前需要催熟
考题
球根花卉的地下球根采收后应如何进行贮藏保存（具体方法）？
考题
后熟是指果树原料从食用成熟度向采收成熟度转变的过程。
考题
洋葱贮藏的适宜环境条件是温度0℃左右，相对湿度为65—70%。贮藏品质与采收成熟度无关。
考题
用于长期贮藏的葡萄，采收期应尽可能的（），且采前一周停止（），以提高含糖量，增强葡萄的耐贮性。
考题
用于长期贮藏的果实最好在（）A、可采成熟度B、食用成熟度C、生理成熟度采收为适。
考题
用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。
考题
简述辣椒贮藏的特性、品种的选择与采收及贮藏方式
考题
就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。
考题
苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。
考题
苹果和梨均属于跃变型果实，因此用于长期贮藏的果实采收的适宜时期是：（）A、跃变之前B、跃变高峰C、跃变之后
考题
用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳的时候采收。
考题
用于长期贮藏的果品，最好是在初熟期即呼吸跃变出现之前采收。
考题
如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些问题？
考题
水果的在采收成熟度，加工成熟度，生理成熟度三个阶段采收分别适合哪些工艺加工？分别适宜于什么情况下的水果采收？
考题
问答题球根花卉的地下球根采收后应如何进行贮藏保存（具体方法）？
考题
判断题就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。A
对B
错
考题
问答题水果的在采收成熟度，加工成熟度，生理成熟度三个阶段采收分别适合哪些工艺加工？分别适宜于什么情况下的水果采收？
考题
单选题园产品的采收成熟度（）。A
与贮藏寿命无关B
对产品的贮藏品质没有影响C
与贮藏期长短密切相关D
对贮藏中的生理失调没有影响
考题
单选题关于园产品催熟的哪一种说法不正确（）A
远距离运输的产品上市前要催熟B
成熟度不一致的产品集中上市前需要催熟C
长期贮藏的产品贮藏前需要催熟D
不得不集中采收的产品上市前需要催熟
