考题
客人结账付款时,服务员应()。
A、点头示意B、热情送客C、向宾客致谢D、提供食品袋
考题
服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。
A、菜名B、口味C、烹调方法D、调料
考题
宾客品饮香槟酒时,服务员应提供相应服务,满足宾客()。
A、特殊需求B、超值需求C、特殊口味D、价值要求
考题
当客房服务员引领宾客进房时,到达房间门口应严格按照进房程序打开房门,礼让宾客先进房;如果宾客是夜间到达,服务员应先进房打开廊灯后再请宾客进房。()
此题为判断题(对，错)。
考题
分切奶酪服务时，服务员应向客人展示（），供宾客选择，宾客选定后才能分切。
考题
当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍（），由宾客自己决定。A、茶具B、茶叶C、泡茶方法D、品饮方法
考题
服务员当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。A、主动服务B、诚实服务C、个性化服务D、标准化服务
考题
餐厅陈设要为（）提供方便。A、宾客就餐B、服务员席间服务C、宾客就餐和服务员席间服务D、管理人员
考题
在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客是新客或常客和茶艺馆的规定配备茶品。
考题
当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。A、当宾客需要时，再交给宾客B、随意放在宾客座位上，让宾客自己看C、双手递交给宾客D、拿在手上读给宾客听
考题
服务过程中，宾客要求与服务员合影时应怎么办？
考题
宾客用餐后要求结账，服务员将打印好的账单请宾客看过后，宾客用某种信用卡结账，但服务员发现信用卡余额不足以支付餐费。员工应如何应对？
考题
如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭B、请女服务员为宾客擦拭C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D、应向女宾客礼貌道歉
考题
服务员为满足宾客特殊需求，应提供相应的服务，这是（）服务。A、一般酒水B、特价酒水C、特殊酒水D、高档酒水
考题
宴会开始前，餐厅服务员应做到：了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳、了解宾客的特殊要求。
考题
在特殊酒水服务中，服务员应提供（）以满足宾客的特殊需求。A、一般性服务B、有偿服务C、常规酒水服务D、相应的服务
考题
服务员应本着“宾客至上，服务第一”的服务（），为客人提供优质服务。A、责任B、义务C、任务D、宗旨
考题
酒店的服务质量是指酒店为宾客提供的服务（）宾客需要的程度。A、达到B、适合C、满足D、适合和满足
考题
残障宾客常见有（）种类型，服务员当他们入住饭店时，应根据不同类型残障宾客的需求，给予相应而又特别的关照。A、二B、五C、四D、三
考题
服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间。员工应如何应对？
考题
餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
考题
客房服务员为宾客住店期间提供的服务工作有哪些？
考题
单选题餐厅陈设要为（）提供方便。A
宾客就餐B
服务员席间服务C
宾客就餐和服务员席间服务D
管理人员
考题
问答题宾客用餐后要求结账，服务员将打印好的账单请宾客看过后，宾客用某种信用卡结账，但服务员发现信用卡余额不足以支付餐费。员工应如何应对？
考题
单选题服务员当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。A
主动服务B
诚实服务C
个性化服务D
标准化服务
考题
单选题如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上，下面哪种做法是错误的（）A
男服务员马上亲自为女宾客擦拭B
请女服务员为宾客擦拭C
拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭D
应向女宾客礼貌道歉
