由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。A、俄式服务B、英式服务C、法式服务D、美式服务

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由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。

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考题清洗餐具实行的“四过关”是什么？

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考题社会群体感需求是指宾客需要有被接受、被（）的感受。A、尊重B、承认C、关注D、重视

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考题中国酒按酿酒方法分类，常见的葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等属于（）酒。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑

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考题东方自然无规则式构图，可以表现出作品的百花齐放、（）。

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考题粤菜由广州菜．潮州菜、东江菜组成，并以广州菜为代表。

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考题明代是插花艺术复兴、繁荣、昌盛和成熟时期，同时很多有关插花艺术的专著也相继问世。

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考题西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。A、台形B、桌形C、摆台D、装饰

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考题西餐餐具应按照订单上各道菜的先后顺序摆放，但在第一次摆放时，每位客人不得超过（）餐具。A、1套B、2套C、3套D、4套

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考题对活泼型宾客服务员要主动表现出乐于（），并以此赢得他们的好感。A、提供服务B、相知相助C、推荐菜肴D、介绍菜品

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