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配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热（）分钟至80℃－90。
参考答案
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考题
塑料常规热处理过程为A、室温下加热→50℃恒温1小时→100℃维持半小时→冷却至室温B、50℃加温→约70℃恒温1小时→90℃维持半小时→冷却至室温C、室温下加热→约70℃恒温90分钟→100℃维持半小时→冷却至室温D、室温下加热→约70℃恒温1小时→90℃维持半小时→冷却至室温E、50℃加温→约70℃恒温1小时→100℃维持半小时→趁热出盒
考题
为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是A.121℃，5～8分钟B.加热100℃，l0～20分钟C.加热95℃，30～40分钟D.加热90℃，l小时E.加热80℃，2小时
考题
为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是A．121℃，5～8分钟B．加热100℃，10～20分钟C．加热95℃，30～40分钟D．加热90℃，1小时E．力口热80℃，2小时
考题
为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是A、121℃，5～8分钟B、加热100℃，10～20分钟C、加热95℃，30～40分钟D、加热90℃，1小时E、加热80℃，2小时
考题
小明用微波炉加热菜汤，设定加热时间为3分钟。按加热按钮3分钟后，微波炉停止加热。这种微波炉的加热控制系统为（）A、开环手动控制系统B、开环自动控制系统C、闭环手动控制系统D、闭环自动控制系统
考题
填空题鲜牛奶采用低温长时间杀菌时，通常将牛奶加热到（）℃，保持（）分钟。
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