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题目内容
(请给出正确答案)
()是实现菜单设计要求的关键,是菜品实用性、营养性、技术性和艺术性的综合。
- A、菜品品质
- B、餐厅主题
- C、市场需求
- D、原料供应
参考答案
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考题
在现代餐饮经营管理中,人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状
考题
某次宴会对菜单要求如下:(1)如果有甲菜品,那么也要有乙菜品;(2)如果没有丙菜品,则必须有丁菜品:(3)鲍鱼和龙虾不能都有;(4)如果没有甲菜品而有丙菜品,则需要有鲍鱼.如果该宴会菜单有龙虾,则关于该宴会菜单的断定哪项为真?( )A.有甲菜品B.有丙菜品C.没有丙菜品D.有乙菜品或丁菜品
考题
单选题建筑的基本属性的是()。A
实用性、技术性、艺术性、时空性、民族和地域性、社会性B
技术性、艺术性、时空性C
技术性、艺术性、时空性、民族和地域性、社会性D
实用性、技术性、艺术性、时空性
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