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据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为() ()()和高脂酸乳。


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考题 据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为()()()和高脂酸乳。

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考题 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

考题 常用的面点分类方法,按()可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。A、按形态分类B、按原料分类C、按馅心分类

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考题 羊乳喂养的唯一缺点是()A、羊乳中蛋白质含量较牛乳多B、羊乳中脂肪多且脂肪球少C、羊乳中叶酸与维生素B含量少D、羊乳中矿物质含量与牛奶相仿E、每100ml羊乳的热卡与牛奶相仿

考题 WHO,FAO,中国营养协会推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的理想比例是:()

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考题 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有()。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别

考题 填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加(),在脂肪含量过高时要添加()或除去一部分稀奶油。

考题 填空题WHO,FAO,中国营养协会推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的理想比例是:()

考题 判断题鱼肉中含有大量的脂肪酸,牛乳中脂肪含量也不低,因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。A 对B 错

考题 填空题据FAO/WHO的规定按原料乳中脂肪含量分类可分为() ()()和高脂酸乳。

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考题 单选题与牛乳比较,母乳的营养成分特点是 ( )A 母乳中乳清蛋白含量高B 母乳中酪蛋白含量高C 母乳中钙含量高D 母乳中脂肪含量高

考题 单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有(  )。A 人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B 人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

考题 单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的有(  )。A 人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多B 人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少C 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E 人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别

考题 单选题羊乳喂养的唯一缺点是()A 羊乳中蛋白质含量较牛乳多B 羊乳中脂肪多且脂肪球少C 羊乳中叶酸与维生素B含量少D 羊乳中矿物质含量与牛奶相仿E 每100ml羊乳的热卡与牛奶相仿