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根据FAO关于酸乳的定义,酸乳中所用的特征菌为()与()。
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考题
【多选题】关于我国酸乳成分标准说法正确的是（）A．纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%B．纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%C．果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%D．果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%
考题
【多选题】关于我国酸乳成分标准说法错误的是（）A.纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%#B.纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%#C.果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%#D.果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%#E.
考题
根据酸乳成品组织状态不同，酸乳可以分为凝固型酸奶和（）。
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