考题
描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?
考题
生产干酪时,对原料乳除了对脂肪标准化外,还要对()于()的比例进行标准化,一般要求值为()。
考题
消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
考题
公司标准化文件规定的Ⅱa类变更指的是什么范围？
考题
原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。
考题
如原料乳含脂率不足，可以加入（）进行标准化。A、牛奶B、水C、稀奶油D、奶粉
考题
原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。A、脱脂乳B、奶粉C、水D、稀牛奶
考题
如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化A、乳糖B、稀奶油C、脱脂乳D、蛋白质
考题
原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。
考题
原料乳的标准化一般是指对（）和（）进行比例调配。
考题
单选题如原料乳含脂率不足，可以加入（）进行标准化。A
牛奶B
水C
稀奶油D
奶粉
考题
单选题对生产酸奶的原料乳进行标准化的途径不包括（）。A
直接加混原料组成B
浓缩原料乳C
原料均质D
重组原料乳
考题
填空题原料乳的标准化一般是指对脂肪和（）进行比例调配。
考题
多选题乳制品生产中，离心分离技术可用于（）A稀奶油和脱脂乳的分离B原料乳的标准化C乳的均质D出去原料乳中的杂质E干燥乳粉时离心喷雾浓缩乳
考题
填空题原料乳的标准化一般是指对（）和（）进行比例调配。
考题
单选题原料乳的含脂率过高，可加入（）进行标准化。A
脱脂乳B
奶粉C
水D
稀牛奶
考题
单选题如果原料乳的含脂率过高，可去除部分（）进行标准化A
乳糖B
稀奶油C
脱脂乳D
蛋白质
考题
填空题乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。
考题
填空题消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
考题
填空题生产干酪时，对原料乳除了对脂肪标准化外，还要对（）于（）的比例进行标准化，一般要求值为（）。
