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构成产品配料的配料，是指制成饮食产品的（）。

  • A、能源材料
  • B、主要原材料
  • C、调味原料
  • D、辅助材料

参考答案

更多 “构成产品配料的配料，是指制成饮食产品的（）。A、能源材料B、主要原材料C、调味原料D、辅助材料” 相关考题
考题 ()是组成单位产品的直接用料，其成本直接构成产品的成本。A、净料B、主料C、配料D、成品
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考题 菜点中的______构成厨房内产品的成本。 A.主料、配料B.配料、调料C.主料、调料D.主料、配料、调料
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考题 ______和配料是构成饮食产品的主体。 A.原料B.毛料C.主料D.调料
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考题 净料是组成单位产品的______,其成本直接构成产品的成本。 A.配料B.间接用料C.主料D.直接用料
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考题 核算饮食产品成本,首先必须从核算______成本做起。 A.毛料B.主配料C.原料种类D.原料用量
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考题 下列选项中关于主料和配料的正确表述是______。 A.主料就是毛料B.配料就是调味品C.主配料成本是产品成本的主要组成部分D.核算产品成本首先从核算主配料成本做起E.主料和配料是构成饮食产品的主体
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考题 构成饮食产品的主体是______。 A.主料B.毛料C.净料D.调味料E.配料
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考题 构成饮食产品成本的主要部分的是( )和配料。A.生料B.主料C.净料D.毛料
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考题 食品配料表中，各种配料应按( )方式一一排列?A、制造或加工食品时加入量的递减顺序B、制造或加工食品时的配料加入顺序C、按照配料第一个汉字的拼音首字母排序D、按照配料在终产品中的含量递减顺序
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考题 ()成本是构成饮食产品成品的主体。A、主料B、配料C、主料和调料D、主料和配料
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考题 配方是定义流程式生产产品结构的一种方式，是一种产品的配料。
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考题 菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位成本=（）。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量
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考题 菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种，其中先分后总法的计算公式为：单位产品成本=（）。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本+调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本÷产品数量D、（本批产品的主料成本+配料成本+调料成本）÷产品数量
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考题 构成饮食业成本的三要素是辅料、配料、调味品。
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考题 成品是指配料后至贴管以前的产品
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考题 产品配料成本=主料成本+配料成本+（）A、调料成本B、燃料成本C、调配成本D、辅料成本
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考题 下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本。A、主料B、配料C、调料D、燃料
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考题 产品成本＝主料成本＋配料成本＋调味品成本。
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考题 主料、（）和调料成本是饮食产品成本的三要素。A、原料B、油料C、配料D、香料
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考题 构成饮食产品成本的主要部分的是（）和配料。A、生料；B、主料；C、净料；D、毛料
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考题 主料和配料是构成饮食产品的主体。
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考题 标准的烹调程序般要经过严格的审查才能被制作成标准，主要包括（）A、产品份额B、烹调程序C、配料项目D、配料用量E、产品质量标准
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考题 生产成本，是根据每种饮食产品的配料数量定额和价值计算出来的（）和总成本。A、单位成本B、能耗成本C、销售成本D、配料成本
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考题 构成产品配料的调料，是指制成饮食产品的（）。A、主要调味品B、调味用品C、辅助材料D、主要原材料
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考题 构成产品配料的配料，是指制成饮食产品的（）。A、能源材料B、主要原材料C、调味原料D、辅助材料
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考题 联产品是由对特定配料定义的流程步骤所产生的。
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考题 成本毛利率的公式应为（）A、成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%B、成本毛利率=毛利/产品配料成本×100%C、成本毛利率=毛利/（产品配料成本+费用）×100%D、成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%
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考题 判断题成品是指配料后至贴管以前的产品A 对B 错
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