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食品的呈香途径有（）。

  • A、生物合成
  • B、酶促反应
  • C、氧化作用
  • D、高温分解作用

参考答案

更多 “食品的呈香途径有（）。A、生物合成B、酶促反应C、氧化作用D、高温分解作用” 相关考题
考题 下列哪项属于《食品卫生法》对食品提出的要求() A、食品应当无毒无害B、食品中不应含有任何有毒有害物质C、各种时食品应当符合应有的营养要求D、食品应当具有香颖的色、香、味等感官性状
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考题 白酒的香味阈值与呈香单位的关系是() A、阈值越低，呈香单位越小B、阈值越大，呈香单位越大C、阈值越低，呈香单位越大
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考题 阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味S 食品添加剂的作用有A.改善食品品质B.掩盖食品某些缺陷C.改善食品色、香、味D.食品加工工艺的需要E.防腐作用
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考题 食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
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考题 使用食品添加剂的目的有()。 A.改善食品品质B.防止腐败变质C.改善食品色、香、味D.掩盖食品的缺陷E.增加食品的重量
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考题 食品添加剂的作用有A．改善食品品质B．掩盖食品某些缺陷C．改善食品色、香、味D．食品加工工艺的需要E．防腐作用
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考题 葡萄酒种呈香物质有哪些。
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考题 农药污染食品的途径有哪些？
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考题 白酒中所含的呈香呈味物质有哪些类？
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考题 使用食品添加剂的目的有（）。A、改善食品品质B、防止腐败变质C、改善食品色、香、味D、掩盖食品的缺陷E、增加食品的重量
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考题 食品被污染的途径有哪些？
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考题 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
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考题 食品中的矿物质的来源有哪些途径？
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考题 环状糊精对食品的色、香、味有保护作用是由于其（）
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考题 食品香料是指能够用于调配（）、并使食品增香的物质。A、食品香精B、调味品C、香蓝素D、香味物质
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考题 食品香气的形成有哪几种途径？
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考题 食品中维生素在食品加工中损失途径有哪些？
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考题 问答题食品香气的形成有哪些途径？
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考题 问答题食品香气的形成有哪几种途径？（食品中气味的形成途径有哪些？）
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考题 多选题食品的呈香途径有（）。A生物合成B酶促反应C氧化作用D高温分解作用
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考题 多选题使用食品添加剂的目的有（）。A改善食品品质B防止腐败变质C改善食品色、香、味D掩盖食品的缺陷E增加食品的重量
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考题 填空题环状糊精对食品的色、香、味有保护作用是由于其（）
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考题 判断题食品香味是多种呈香物质综合反映。（）A 对B 错
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考题 填空题食品酿造中，芳香族化合物在成品中含量很少，但呈香作用大，其主要来自（）的分解。
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考题 问答题食品中维生素在食品加工中损失途径有哪些？
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考题 判断题食品香味是多种呈香物质的综合反映。A 对B 错
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