考题
油脂老化是指油脂因( )的影响,发生热聚合,热分解和热氧化的变化,从而使油脂粘度增稠,发热点下降,色泽变暗,起泡性增强的物理、化学变化过程。
A.时间长B.时间短C.低温D.高温
考题
煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸( )会使油的色泽较快变深。A.油条B.瘦肉C.鱼类D.鸡肉
考题
当钻遇油层时钻井液性能变化为（）。A、密度下降，粘度下降B、密度下降，年度上升C、切力下降，粘度下降D、切力上升，密度上升
考题
锅炉发生满水事故时，蒸汽温度（）含盐量（）A、下降；增加B、下降；降低C、上升；增加D、上升；降低
考题
硫化氢会使水基泥浆修井液性能发生很大变化，如密度下降，（），以致形成流不动的（）。A、乳胶B、pH值下降、粘度上升C、pH值不变、粘度上升D、冻胶
考题
硫化氢会造成水基钻井液性能发生很大变化，如（），以至形成流不动的冻胶，颜色变为瓦灰色、墨色或墨绿色。A、密度下降、PH值下降B、粘度上升C、粘度下降D、密度上升、PH值下降E、密度下降、PH值密度上升
考题
油品粘度随温度上升而下降。若温度降低，则粘度（）。A、上升B、无变化C、下降D、不一定
考题
油脂老化是指油脂因（）的影响，发生热聚合，热分解和热氧化的变化，从而使油脂粘度增稠，发热点下降，色泽变暗，起泡性增强的物理、化学变化过程。A、时间长B、时间短C、低温D、高温
考题
煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸（）会使油的色泽较快变深。A、油条B、瘦肉C、鱼类D、鸡肉
考题
在钻遇油层时，钻井液的性质会发生以下变化（）。A、密度上升粘度下降 B、密度下降粘度上升 C、密度不变粘度上升 D、密度下降粘度不变
考题
液压油氧化变质后，下列现象 1颜色变深； 2颜色变浅； 3酸值增加； 4酸值降低； 5粘度增加； 6粘度降低。 会发生的是（）A、2，4，6B、1，3，5C、1，4，5D、1，3，6
考题
油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。
考题
膜分离过程中，料液浓度升高，则（）。A、粘度下降，截留率增加B、粘度下降，截留率降低C、粘度上升，截留率下降D、粘度上升，截留率增加
考题
随体系压力增加，油气表面张力将（），油水表面张力将（）。A、上升；上升B、上升；下降C、下降；上升D、下降；下降
考题
下列哪种方法不作为油脂的鉴定指标（）。A、皂化值B、酸值C、碱值D、碘值
考题
下列关于油脂化学性质正确的是（）。A、油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小B、油脂酸值越小说明其水解程度越小C、油脂酸败越严重其酸值越小D、油脂碘值越大说明其不饱和键越少
考题
在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A、皂化值B、碘值C、酸值D、旋光度
考题
油脂氢化后（）。A、 熔点升高B、 碘值下降C、 色泽加深D、 稳定性提高
考题
一般温度升高，油品粘度（）；油品温度降低，其粘度（）.A、上升、下降B、上升、上升C、下降、上升D、下降、下降
考题
多选题油脂氢化后（）。A熔点升高B碘值下降C色泽加深D稳定性提高
考题
单选题在钻遇油层时，钻井液的性质会发生以下变化（）。A
密度上升粘度下降 B
密度下降粘度上升 C
密度不变粘度上升 D
密度下降粘度不变
考题
填空题油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。
考题
单选题在分析鉴定油脂时，可以检查油脂的质量和水解程度的测定指标是（）。A
皂化值B
碘值C
酸值D
旋光度
考题
单选题随体系压力增加，油气表面张力将（），油水表面张力将（）。A
上升；上升B
上升；下降C
下降；上升D
下降；下降
考题
单选题膜分离过程中，料液浓度升高，则（）。A
粘度下降，截留率增加B
粘度下降，截留率降低C
粘度上升，截留率下降D
粘度上升，截留率增加
考题
多选题煎炸时，油脂会发生一系列的变化，如（）。A粘度、色泽上升B碘值下降C酸值增加D表面张力降低
考题
单选题油脂经常时间加热，会导致油的品质降低，如（）A
碘值降低B
酸价降低C
发烟点升高D
泡沫量减少
