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食品加工过程中必须注意到（）几个方面。

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考题 食品中的危害主要来自（）A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质B、食品加工过程中产生的有害物质C、处界污染或加工引入D、食品加工过程中有意的加入
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考题 在进行危害辨识时，应识别来自以下哪几个方面的危害（）。A、原料、辅料和食品接触的材料B、加工过程C、所使用的设施D、加工方法
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考题 食品材料熟处理指的是哪几个方面？
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考题 食品生产加工过程中使用的（）等都必须符合国家标准规定，确保对人体无毒无害。A、食品原料、食品添加剂B、水C、食品消毒剂D、包装材料
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考题 下列哪项加工制作必须在专间内进行（）A、加工制作冷食类食品B、加工制作生食类食品C、加工制作裱花蛋糕D、加工制作饮料
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考题 评价食品包装质量的标准体系主要包括如下几个方面：对食品良好的保护性，卫生与安全，方便于适销，加工适应性好，（）。
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考题 食品加工过程中必须注意到以下几个方面（）、（）、（）。
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考题 食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面？
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考题 最容易导致食品不安全的有哪些方面（） ①农产品种植养殖生产过程中使用农药、化肥、兽药等 ②农作物采收、存储或运输不当，发生霉变或微生物污染 ③食品加工、存储或运输不当，导致食品发生腐败变质 ④食品生产加工过程中过量添加食品添加剂，添加国家明令禁止添加或者未经批准使用的食品添加剂A、①②B、①②③C、②③④D、①②③④
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考题 问答题试述蛋白质变性及其影响因素，举出几个食品加工过程中利用蛋白质变性的例子。
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考题 单选题以下描述哪一个是错的（）A 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针B 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标C 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长D 食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施
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考题 多选题食品生产加工过程中使用的（）等都必须符合国家标准规定，确保对人体无毒无害。A食品原料、食品添加剂B水C食品消毒剂D包装材料
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考题 问答题福莱特注意到控制有哪几个方面？
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考题 填空题评价食品包装质量的标准体系主要包括如下几个方面：对食品良好的保护性，卫生与安全，方便于适销，加工适应性好，（）。
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考题 填空题食品加工过程中必须注意到以下几个方面（）、（）、（）。
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