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问答题
食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面?

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考题 腌渍食品加工时,加入到食品中的主要辅料有()。A、食用碱B、食糖C、食用酸D、食盐

考题 说明食盐、食糖的防腐保藏作用是什么?

考题 皮蛋在制作过程中加入烧碱,()等物质。A、食盐B、食糖C、矾D、小苏打

考题 食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、()、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。

考题 食品的保藏方法主要有低温保藏,高温保藏,干燥脱水保藏,盐渍保藏和化学防腐保藏。

考题 试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用?

考题 食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的?

考题 试述食糖在腌制过程中的防腐作用。

考题 试述食盐对食品的防腐作用。

考题 请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。

考题 食糖溶液的防腐机理包括有产生()降低水分活性和降低溶液中氧气浓度三个方面。

考题 食盐和食糖在食品盐渍过程中的防腐作用分别包括哪几个方面?

考题 食盐的防腐作用表现在那几方面?

考题 食盐和食糖在盐渍中的防腐作用。腌渍保藏的原理,腌渍过程中腌渍剂扩散和渗透平衡的根本动力是什么?

考题 食糖溶液的防腐机理包括有产生()三个方面。

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考题 问答题试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用?

考题 填空题食糖溶液的防腐机理包括有产生()三个方面。

考题 问答题请简述盐渍食品中食盐用量与微生物的关系。

考题 问答题试述食盐对食品的防腐作用。

考题 问答题说明食盐、食糖的防腐保藏作用是什么?

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考题 问答题试述食糖在腌制过程中的防腐作用。

考题 问答题食糖在腌制食品中的防腐作用有哪些?

考题 填空题食糖溶液的防腐机理包括有产生()、降低水分活性和降低溶液中氧气浓度三个方面。