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题目内容
(请给出正确答案)
()不属于果蔬加工最终要达到的根本目的。
- A、长期保存
- B、经久不坏
- C、物美价廉
- D、随时取用
参考答案
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考题
判断题静电保鲜技术是通过调节电场强度,消毒灭菌,影响果蔬体内代谢酶,减少表皮色斑和果肉褐变,减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降,降低呼吸,减少乙烯释放,从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程,达到延长果蔬贮期的目的。A
对B
错
考题
填空题果蔬加工的根本任务是()。
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