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果蔬部员工进入加工间时要（）

  • A、洗手
  • B、戴帽子
  • C、戴围裙
  • D、戴口罩

参考答案

更多 “果蔬部员工进入加工间时要（）A、洗手B、戴帽子C、戴围裙D、戴口罩” 相关考题
考题 为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒,下列措施正确的是()。 A.果蔬不经清洗直接食用B.果蔬浸泡后清水冲洗C.果蔬经过紫外线消毒后食用D.果蔬要经过高温处理
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考题 蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
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考题 蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
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考题 测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。
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考题 Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热
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考题 航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。
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考题 黑玉米是一种（）兼用的玉米类型。A、果、蔬、粮、药B、果、蔬、粮、饲C、果、饲、粮、药D、果、蔬、饲、药
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考题 用果蔬类面坯制作咸点时一般要添加糖和桂花酱。
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考题 果蔬为什么要进行晾晒？
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考题 果蔬冷藏时为什么要保持稳定的低温？
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考题 为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？
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考题 丹宁遇（）变色，在果蔬加工中要避免使用铁制器具。
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考题 加述果蔬复水的方法有（）、（）、（）。
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考题 果蔬罐头为什么要进行抽空处理？
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考题 果蔬为什么要预冷？
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考题 在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
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考题 果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。
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考题 果蔬蒸腾萎蔫对果蔬贮藏的影响。
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考题 果蔬贮藏中为什么要避免无氧呼吸的发生？
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考题 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
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考题 果蔬贮藏的环境湿度与果蔬贮藏的关系。
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考题 果蔬为什么要进行愈伤处理？
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考题 如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些问题？
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考题 填空题加述果蔬复水的方法有（）。
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考题 单选题水果脱离果树后的成熟过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
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考题 单选题蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
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考题 单选题蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）A 果蔬的呼吸作用B 果蔬的春化作用C 果蔬的后熟作用D 果蔬的老化作用E 果蔬的腐烂作用
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