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各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。


参考答案

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考题 中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。此题为判断题(对,错)。

考题 调酒师的出现源于世界饮料工业的发展,尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后,调酒从业人员开始出现。此题为判断题(对,错)。

考题 调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。此题为判断题(对,错)。

考题 调酒师调配鸡尾酒,先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁,再用伏特加补满,摇匀后倒出80毫升混合液备用,再往杯中加满番茄汁并摇匀,一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%,问调酒杯的容量是多少毫升?A.160 B.180 C.200 D.220

考题 调酒师调配鸡尾酒,先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁,再用伏特加补满,摇匀后倒出80毫升混合液备用,再往杯中加满番茄汁并摇匀,一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%,则调酒杯的容量是( )毫升。A.165 B.170 C.175 D.180 E.185 F.190 G.195 H.200

考题 调酒棒(mixingstirrer)

考题 高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。

考题 下面属于高级调酒师技能要求的是()A、能够制作各类果汁B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物C、能够调制80款以上的鸡尾酒D、能够掌握一门外语

考题 辅料是鸡尾酒调缓料和()的总称。A、调味B、调香C、调色D、调酒精度

考题 调制鸡尾酒需要使用专业器具,常见调制鸡尾酒的主要器具有()。A、天平秤B、量杯C、酒吧匙D、调酒杯

考题 ()鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.A、餐前鸡尾酒B、餐后鸡尾酒C、佐餐鸡尾酒D、全天饮用鸡尾酒

考题 不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒,下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是()。A、亚历山大B、玛格丽特C、百万富翁D、红粉佳人

考题 不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法,下列鸡尾酒中采用调和法调制的有()。A、凯旋门B、曼哈顿C、自由古巴D、天堂

考题 常见的鸡尾酒调酒技法有()A、摇荡法B、搅拌法C、直接注入法D、果汁机混合法

考题 高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。

考题 试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。

考题 中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。

考题 在为客人服务,当烈酒与饮料混合饮用时应将饮料用()充分搅和。A、调酒壶B、调酒杯C、搅棒D、吧勺

考题 ()是酒吧的调酒用具之一。A、装饰物B、冰块C、调酒杯D、工作台

考题 中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。

考题 调酒师的出现源于世界饮料工业的发展,尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后,调酒从业人员开始出现。

考题 一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。

考题 根据鸡尾酒的装饰原则,()的装饰可放在杯中。A、混浊的酒B、透明的酒C、长饮鸡尾酒D、用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒

考题 鸡尾酒调制单是出纳会计记账,收款的凭据,调酒员不能保管,需要时再去借用,以防遗失。

考题 单选题()鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.A 餐前鸡尾酒B 餐后鸡尾酒C 佐餐鸡尾酒D 全天饮用鸡尾酒

考题 多选题调制鸡尾酒需要使用专业器具,常见调制鸡尾酒的主要器具有()。A天平秤B量杯C酒吧匙D调酒杯

考题 多选题不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法,下列鸡尾酒中采用调和法调制的有()。A凯旋门B曼哈顿C自由古巴D天堂