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中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50款。

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。此题为判断题(对,错)。

考题 下面属于中级调酒师技能要求的是( )A.能够完成一般酒会的准备和服务B.能够熟练完成酒具洗涤,消毒C.能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧D.必须能调制80款常用鸡尾酒

考题 根据国际调酒师协会(IBA)的规定,调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。A.碎冰或大冰块B.金酒C.伏特加D.辅料

考题 3、以下有关鸡尾酒调制标准论述正确的有()A.调酒师的仪表必须身着白衬衣、马夹和戴领结。B.调酒师的形象不仅影响酒吧的声誉,而且也影响客人的饮酒情趣。C.卫生。D.动作熟练、姿势优美;不能有不规范动作。

考题 鸡尾酒的特点包括()。A.鸡尾酒是混合酒B.花样繁多,调法各异C.具有刺激性气味D.能够增进食欲E.口味优于单体酒品

考题 一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。

考题 汤姆柯林斯鸡尾酒是以首创这款鸡尾酒的调酒师的名字来命名的。

考题 恰当的基酒除了要能够为鸡尾酒奠定正确的口感以外,还要能够与其它调香增味材料相兼容。

考题 按照鸡尾酒份量和酒精浓度来分类,鸡尾酒可以分为__________________________。A.调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒B.长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒C.餐前鸡尾酒、佐餐鸡尾酒和餐后鸡尾酒D.冷饮鸡尾酒和常温鸡尾酒