考题
鸡尾酒会,一般始于( )。
A.下午6时或6时半,为时两小时左右B.下午6时或7时,为时一小时左右C.下午6时或6时半,为时一小时左右D.晚上九时开始
考题
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴
考题
( )是具有西方特色的一种聚餐形式。
A、筵席B、宴席C、酒会D、宴会
考题
筵席又可称为宴会、酒会、( )、宴席等,它们在一般意义上是相同的。
A.聚会B.酒席C.茶宴D.点心宴
考题
( )的规模大,形式典雅、气氛隆重。
A.筵席B.宴席C.酒会D.宴会
考题
西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵宾厅举行（）。A、茶话会B、舞会C、餐前酒会D、餐后酒会
考题
西餐酒会分为（）。A、冷餐酒会B、自助酒会C、鸡尾酒会D、中西酒会
考题
规模较小，形式较随便的餐饮活动，如寿宴、弥月酒等称为（）。A、筵席B、宴席C、酒会D、宴会
考题
麸曲法白酒是在（）开始被评为国家优质酒的。A、第3届全国评酒会B、第4届全国评酒会C、第2届全国评酒会
考题
宴会开席前需要悬挂国旗、奏国歌的是（）。A、便宴B、国宴C、家宴D、酒会
考题
根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。
考题
冷餐酒会属于宴席中的（）。A、宴会席B、便餐席C、中西结合酒席
考题
筵席又可称为宴会、酒会、（）、宴席等，它们在一般意义上是相同的。A、聚会B、酒席C、茶宴D、点心宴
考题
鸡尾酒酒会分类（）。A、按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分B、婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会C、答谢酒会、开幕酒会D、化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会
考题
冷餐酒会的特点有（）A、布置华丽B、气氛热烈C、进行时间短D、场面壮观
考题
下列是餐酒会的特点是（）A、酒会时间短约一个小时B、酒会进行时间长C、服务方法灵活、服务各尽其责分工合作D、根据主办人要求做好设计布置工作
考题
酒会酒水的准备应在酒会（）准备完毕。A、开始前5分钟B、开始后10至20分钟内C、开始后5至25分钟内D、开始前半小时
考题
（）不属于酒会订单中应提供给酒吧的内容。A、酒会的时间B、酒会的地点C、酒会的人数D、酒会的成本
考题
单选题鸡尾酒酒会分类（）。A
按主题特征分、按组织形式分、按收费酒会分B
婚礼酒会、招待酒会、庆功酒会C
答谢酒会、开幕酒会D
化妆酒会、饯行酒会、家庭酒会
考题
判断题在酒会结束前，调酒师可开始清点酒水。A
对B
错
考题
判断题酒会通常是以酒水为主，没有佐备小吃。A
对B
错
