考题
葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
考题
配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基，再配合中药材、芳香原料和糖料等制成，以山西竹叶青最为著名。( )此题为判断题(对，错)。
考题
味美思是配制酒,它是以( )为酒基,配以一定的白兰地,再加入其他原料制成的。
A.白酒B.葡萄酒C.黄酒D.啤酒
考题
味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以()，再加入其他原料制成的。A.威士忌B.白酒C.汤力水D.白兰地
考题
配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基，再配合中药材、芳香原料和糖料等制成，以山西竹叶青最为著名。（ ）
考题
白味美思酒是以葡萄酒为基酒，调配各种香料，同时在酿制过程中加入了（）A、冰糖B、蜂蜜C、蒸馏酒
考题
味美思酒是以葡萄酒为酒基，加上苦艾等（）种植物通过蒸馏配制成的酒精含量在17—20%之间。A、25至40B、15至20C、5至10D、3至8种
考题
配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成A、蒸馏酒B、果汁酒C、佐餐酒D、开胃酒
考题
（）（flavoured wines）：以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。
考题
（）是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。A、茴香酒B、伏特加C、金酒D、味美思
考题
（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
考题
开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。A、白兰地酒B、雪利酒C、利口酒D、味美思酒
考题
发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A、葡萄酒B、味美思酒C、水果酒D、比特酒
考题
餐后甜酒是以蒸馏酒为基酒，加入（）配制而成的，能帮助消化。A、蜜糖B、蔗糖C、带甜味的药材D、香料、果仁或药材
考题
餐后甜酒是以（）为基酒，加入香料、果仁或药材等配制。A、蒸馏酒B、葡萄酒C、啤酒D、黄酒
考题
由于开胃酒多用草药、树皮、树根、茴香、龙胆、肉桂、金鸡纳露等对人体有益的成分，并以葡萄酒和蒸馏酒为基酒，因此饮用后能使人（）。A、镇静安神B、更易吸收C、降脂降压D、增加食欲
考题
VERMOUTH（味美思）的主要原料是以（）酒为基酒制作的。A、葡萄酒B、金酒C、朗姆酒D、比特酒
考题
下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。A、味美思B、比特酒C、茴香酒D、雪利酒
考题
味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以（），再加入其他原料制成的。A、威士忌B、白酒C、汤力水D、白兰地
考题
填空题（）（flavoured wines）：以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液）而制成的葡萄酒。如味美思、丁香葡萄酒、人参葡萄酒等。
考题
单选题开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。A
白兰地酒B
雪利酒C
利口酒D
味美思酒
考题
单选题下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。A
味美思B
比特酒C
茴香酒D
雪利酒
考题
单选题（）是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。A
茴香酒B
伏特加C
金酒D
味美思
考题
多选题发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是（）。A葡萄酒B味美思酒C水果酒D比特酒
考题
填空题（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
考题
判断题配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基，再配合中药材、芳香原料和糖料等制成，以山西竹叶青最为著名。A
对B
错
