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领用数量是领货单的关键内容,其数据来源是酒吧酒水()。

  • A、基数与酒水盘存表中实际盘存数量的乘积
  • B、采购数与酒水盘存表中实际盘存数量的总和
  • C、基数和采购数的总和
  • D、标准贮存和酒水盘存表中实际盘存数量的差额

参考答案

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考题 不属于酒吧营业前准备工作的是( )。A.个人仪表B.酒吧卫生C.领存物品D.盘存酒水

考题 领取和补充小酒吧的酒水和食品时,要检查酒水的质量和()。

考题 酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班,晚上8点,有一批住店客人来到酒吧,当小王准备给客人点酒水时,客人拿出了一瓶威士忌,并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理,该如何处理此事?请从下列选项中选出正确的做法:()A、首先,向客人解释,酒店不接受客人自带酒水消费的规定,建议客人选择酒吧的酒水消费。B、如果客人坚持要使用自己的酒水,则告知客人,酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。C、也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。D、或者将客人的自带酒水收起来,帮客人保管。E、酒吧需按照规定,将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。

考题 下列选项中,属于“酒吧变动成本”的是()。A、酒吧的管理费B、酒水成本费C、酒吧设施、设备等的固定资产折旧费D、与酒吧相关的贷款利息

考题 爆破器材应()。A、建立严格的领用、退库制度,库外可存放,现场领工员应具体负责领用审批,掌握领用和退库数量B、建立严格的领用制度,严禁库外存放,现场领工员应具体负责领用审批,掌握领用数量C、建立严格的领用、退库制度,严禁库外存放,现场领工员应具体负责领用审批,掌握领用和退库数量

考题 在采购酒水前,酒吧经营者应考虑酒水销售量、酒吧储藏能力、酒吧财务状况、采购地点的远近等因素。

考题 酒吧要摆设美观,酒水丰盛,其()相适应。A、数量B、位置要求C、来宾人数D、美观

考题 酒吧是指以吧台为中心的,以提供酒水服务为主的经营场所,包括酒廊、封闭式酒吧等类型。

考题 客房内小酒吧的检查内容包括()。A、酒水、饮料B、酒水饮料及其用具用品C、食品、饮料D、帐单、酒水

考题 领取或补充小酒吧的酒水和食品时,要检查酒水的质量和()。A、饮料的外包装有无破损B、饮料的有效保质期限C、饮料的数量

考题 酒吧使用酒水盘存表的目的是()。A、提高调酒员的调酒水准B、更好地控制酒水成本C、检查酒水的质量D、控制酒水的使用期限

考题 ()不属于酒吧内部调拨单的内容。A、酒水的金额B、晚班的基数C、酒水的调入单位D、酒水的单价

考题 不属于酒吧营业前准备工作的是()A、个人仪表B、酒吧卫生C、领存物品D、盘存酒水

考题 酒水单是酒吧的主要服务用品。

考题 在酒吧酒水盘存表中,“售出数”反映了()。A、酒吧前三天的酒水销售情况B、酒吧最近六日内酒水销售情况C、酒吧最近五日内的酒水销售情况D、酒吧当天的酒水销售情况

考题 酒水领货单一般由()或酒吧领班负责填写。A、库管人员B、当班调酒师C、酒吧服务实习生D、酒吧服务员

考题 酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。

考题 酒吧用的服务用具是()A、酒水单B、摇酒壶C、冰箱D、水管

考题 调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。

考题 酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。

考题 酒吧凭哪种单据签领酒水。()A、酒水单B、日销售表C、领料单D、每日采购单

考题 酒吧服务流程为:迎宾问候→()→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。A、准备酒水B、领位服务C、安排餐桌D、问清人数

考题 单选题下列选项中,属于“酒吧变动成本”的是()。A 酒吧的管理费B 酒水成本费C 酒吧设施、设备等的固定资产折旧费D 与酒吧相关的贷款利息

考题 多选题酒吧要摆设美观,酒水丰盛,其()相适应。A数量B位置要求C来宾人数D美观

考题 单选题酒水部员工虽少,但职能明确,负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是()。A 酒水部经理B 酒吧领班C 调酒员D 酒吧服务员

考题 判断题在采购酒水前,酒吧经营者应考虑酒水销售量、酒吧储藏能力、酒吧财务状况、采购地点的远近等因素。A 对B 错

考题 单选题酒吧凭哪种单据签领酒水。()A 酒水单B 日销售表C 领料单D 每日采购单