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干燥过程中食品的湿热传递包括（）和导湿过程。

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考题 整个湿热传递过程实际上包括两个过程，既（）和（）。
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考题 食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？
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考题 食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些？
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考题 分析干燥过程中影响湿热传递的因素。
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考题 试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。
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考题 食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A、吸收B、吸附C、蒸馏D、干燥E、沉降
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考题 食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
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考题 红外干燥和微波干燥与湿热传递干燥相比有什么特点？
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考题 食品在干燥过程中的物理变化有：（）。
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考题 食品在干燥过程中湿热传递的速度除了受其比热、导热系数以及导温系数等的内在因素的影响以外，还要受食品表面积、干燥工艺系数等外部条件的影响。
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考题 干燥过程中的湿热传递是指（）A、热量传递B、水分传递C、A和BD、温度变化
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考题 简述食品干制过程的湿热传递特性（导湿性、导湿温性）
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考题 在食品工程上象干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）传递过程。
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考题 问答题红外干燥和微波干燥与湿热传递干燥相比有什么特点？
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考题 单选题干燥过程中的湿热传递是指（）+。A 热量传递B 水分传递C A和BD 温度变化
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考题 多选题食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A吸收B吸附C蒸馏D干燥E沉降
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考题 填空题干燥过程中食品的湿热传递包括（）和导湿过程。
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考题 问答题食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？
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考题 问答题食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些？
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考题 填空题在食品工程上象干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）传递过程。
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考题 判断题食品在干燥过程中湿热传递的速度除了受其比热、导热系数以及导温系数等的内在因素的影响以外，还要受食品表面积、干燥工艺系数等外部条件的影响。A 对B 错
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考题 填空题整个湿热传递过程实际上包括两个过程，既（）和（）。
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考题 问答题简述食品干制过程的湿热传递特性（导湿性、导湿温性）
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考题 问答题试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。
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考题 问答题食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
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考题 问答题分析干燥过程中影响湿热传递的因素。
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