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当宾客杯中酒水少于（）时，服务员要及时添加。

  • A、1/2
  • B、1/3
  • C、1/4
  • D、1/5

参考答案

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考题 当宾客要求结账时,服务员应先(),再递送账单。 A、派送香巾B、递香烟C、收酒杯D、撤餐巾
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考题 服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。 A、菜名B、口味C、烹调方法D、调料
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考题 当宾客选用红酒和啤酒时,服务员斟酒顺序为:在宾客(),斟红酒,待宾客(),斟啤酒。 A、进店时，入座前B、入座后，到餐厅后C、入席后，等待客人中D、入座前，入座后
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考题 服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 当客房服务员引领宾客进房时,到达房间门口应严格按照进房程序打开房门,礼让宾客先进房;如果宾客是夜间到达,服务员应先进房打开廊灯后再请宾客进房。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍（），由宾客自己决定。A、茶具B、茶叶C、泡茶方法D、品饮方法
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考题 客人用餐过程中，当其杯中的酒水少于（）时，应及时添加。
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考题 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）分钟之内前来接待宾客，为宾客点菜。
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考题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。
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考题 下列关于中餐宴会叙述正确的是（）A、正式宴会设有致词台，致词台一般放在主台的后面或左侧B、通常宴会每桌占地面积标准是10～12m2，桌与桌之间的距离是1米以上C、酒水要勤斟倒，当宾客杯中酒水只剩下1/2时，应及时添酒D、宾客用餐后，送上热茶和香巾，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具
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考题 当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。A、当宾客需要时，再交给宾客B、随意放在宾客座位上，让宾客自己看C、双手递交给宾客D、拿在手上读给宾客听
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考题 当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。
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考题 西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3
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考题 宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪种做法是错误的（）。A、向客人询问病情B、保留宾客所用食物留待化验C、向上级汇报D、赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药
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考题 当宾客要求免费提供饮料时，应当由（）处理。A、服务员B、领班C、主管D、部门经理E、总经理
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考题 宾客要服务员通知经理来一下，怎么办？
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考题 值台员要注意宾客酒水的饮用情况，一般当宾客杯中酒水还剩（）时，就要为宾客斟倒。A、1/5B、4/1C、1/3D、1/2
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考题 中式早餐开餐服务时，服务员在宾客确定食品品种和数量后，要迅速开单送入帐台。
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考题 残障宾客常见有（）种类型，服务员当他们入住饭店时，应根据不同类型残障宾客的需求，给予相应而又特别的关照。A、二B、五C、四D、三
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考题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要（）。
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考题 餐中服务时，在宾客杯中酒水剩（）时应及时添加酒水。A、三分之二B、三分之一C、五分之一
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考题 餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。
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考题 宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。A、1/2B、1/3C、1/6D、1/10
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考题 填空题当宾客用完餐，起身离座时，服务员要主动上前（）、（）、（）。
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考题 单选题下列关于中餐宴会叙述正确的是（）A 正式宴会设有致词台，致词台一般放在主台的后面或左侧B 通常宴会每桌占地面积标准是10～12m2，桌与桌之间的距离是1米以上C 酒水要勤斟倒，当宾客杯中酒水只剩下1/2时，应及时添酒D 宾客用餐后，送上热茶和香巾，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具
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考题 判断题客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时，要主动站到一旁，为宾客让道。A 对B 错
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考题 单选题宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。A 1/2B 1/3C 1/6D 1/10
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