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就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童，这是（）中具体内容。

  • A、就餐服务周到
  • B、真心周到大方
  • C、有偿服务
  • D、礼仪大度

参考答案

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考题 服务员在进行结账服务时（）A、委婉暗示，催促其尽快结账B、结帐应由宾客主动提出C、在客人快要就餐结束时，提醒三次客人结账D、结账结束就标志服务结束
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考题 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）
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考题 与雇主家庭成员及客人外出同桌就餐时，家政服务员应该（）。A、不得抢占主宾、主人位置B、应先礼貌让主人、宾客先就座C、菜肴上台时，不能首先品尝D、菜肴上台时，可以首先品尝
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考题 就餐时要尊重服务员的劳动，对服务员谦和有礼，耐心宽容，不宜大呼小叫。
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考题 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）分钟内完成清桌，并做到重新摆台。
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考题 宴会的台面布局要对称和谐、美观大方、既方便宾客就餐，又利于服务操作。
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考题 西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）之内完成清桌，并做到重新摆台。A、8分钟B、6分钟C、5分钟D、4分钟
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考题 消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。A、服务态度B、等候C、菜肴质量D、就餐环境
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考题 餐厅陈设要为（）提供方便。A、宾客就餐B、服务员席间服务C、宾客就餐和服务员席间服务D、管理人员
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考题 在饭店就餐时要对服务员谦和有礼。
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考题 大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面
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考题 散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。
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考题 宾客来到时，服务员应主动照顾宾客宽衣并（）。A、微笑问好B、接挂衣帽C、拉椅让座D、递送毛巾
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考题 如何为行动不便的宾客提供就餐服务？
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考题 宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。A、就餐B、台上C、清洁D、派菜
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考题 服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面
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考题 当宴会厅出现火灾险情时，服务员应组织就餐客人乘电梯迅速离开。（）
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考题 单选题餐厅陈设要为（）提供方便。A 宾客就餐B 服务员席间服务C 宾客就餐和服务员席间服务D 管理人员
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考题 填空题散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。
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考题 单选题西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）之内完成清桌，并做到重新摆台。A 8分钟B 6分钟C 5分钟D 4分钟
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考题 多选题与雇主家庭成员及客人外出同桌就餐时，家政服务员应该（）。A不得抢占主宾、主人位置B应先礼貌让主人、宾客先就座C菜肴上台时，不能首先品尝D菜肴上台时，可以首先品尝
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考题 单选题大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。A 餐厅门口B 就餐台边C 餐厅里面D 餐厅外面
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考题 单选题正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。A 2分钟之内B 3分钟之内C 4分钟之内D 5分钟之内
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考题 单选题关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（　　）。A 当宾客在进餐过程中提出退菜时，服务员应马上与厨房联系，如厨房还未下料制作，可予退菜B 如已出菜上桌，如属质量问题，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意C 如已出菜上桌，服务员应当拒绝退菜D 出菜上桌以后，如属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包
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考题 单选题消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。A 服务态度B 等候C 菜肴质量D 就餐环境
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