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以写实型命名的菜品又可分为（）

  • A、原料写实型
  • B、烹调方法写实型
  • C、食用方法写实型
  • D、人名写实型

参考答案

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考题 菜单所标示的首要内容是（）。A、菜品的份额B、菜品的数量C、菜品的名称D、菜品的价格
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考题 在菜品的命名方法中，（）不属于运用形象和抽象的文字命名。A、以主要原料和器皿命名B、形容原料的形状C、形容原料的色泽D、以寓意吉祥的文字命名
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考题 下面四项中不属于菜品的直接命名是（）A、以寓意吉祥的文字命名B、以主要原料和烹调方法命名C、以主要原料和主要调味品或调味方法命名D、以所用主料和某一突出的辅料命名
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考题 下列哪项不属于决定某一菜品是否应列入菜单时应考虑的因素（）。A、菜品的订货周期B、菜品的原料成本、售价和毛利C、菜品的畅销程度D、菜品销售对其他菜品销售所产生的影响
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考题 用写实型命名的菜品又可分为（）等。A、原料写实型B、烹调方法写实型C、食用方法写实型D、人名写实型
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考题 以（）命名的菜品可分为原料、烹调方法、食用方法写实型。
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考题 以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。
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考题 护肤品品牌兰蔻的命名方式属于（）。A、以姓氏人名命名B、自创命名C、以地域命名D、以物名命名
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考题 单选题护肤品品牌兰蔻的命名方式属于（）。A 以姓氏人名命名B 自创命名C 以地域命名D 以物名命名
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