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下列选项中,哪一项不属于厨房砧板消毒处理所使用的方法?()

  • A、开水冲烫
  • B、日光暴晒
  • C、紫外线灯照射
  • D、炉火烘烤

参考答案

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考题 酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时,操作不符合要求的是哪项()?A、生熟刀区分:生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带,熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板,塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后,厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时,需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

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