网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多营销手段和管理技术。

参考答案

更多 “一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多营销手段和管理技术。” 相关考题
考题 编制营收收入预算的顺序为1.确定餐厅人均消费和饮料比率2.确定餐厅上座率和接待人次3.编制营业收入预算方案() A 1、 2、3B 1、 3、2C 2、 3、1D 2、 1、3
查看答案
考题 桌裙餐桌在()比较适用。 A、较高档的餐厅B、中档餐厅C、快餐厅D、普通餐厅
查看答案
考题 厨房要与餐厅保持适当距离。()
查看答案
考题 餐厅公关具有客我双向沟通,(),和每个服务员都是公关专家的特性。 A、长期效应B、传播企业形象C、促进销售D、单向性传播
查看答案
考题 餐厅适时举办有特色的食品节,并配以主题鲜明的餐厅装饰,是为了帮助餐厅()。 A、建立客我关系B、促进内部推销C、促进外部推销D、传播企业形象
查看答案
考题 ()使用的是桌裙餐桌,这是较为流行的一种铺台方法。 A.较高档的餐厅B.面包房C.中档餐厅D.普通餐厅
查看答案
考题 成功的售价包括（）两方面的因素。A、餐厅赢得利润和客人认为价格过高。B、餐厅方面亏损和客人认为价格合适C、餐厅赢得预计利润目标和客人认为价格合理D、销售额上升和费用降低。
查看答案
考题 餐厅不为客人长期保管食物，是为了（）。A、提高餐厅的利润B、对客人的健康负责C、树立企业的形象D、维护服务员的利益
查看答案
考题 We do餐厅是一个DIY餐厅。
查看答案
考题 大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上。A、1%B、2%C、3%D、4%
查看答案
考题 在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。（）
查看答案
考题 餐厅已经满客，还有客人要进餐厅用餐怎么办？
查看答案
考题 某饭店越秀餐厅有座位180个，桌面人员劳动定额20客/人每天，传菜员50客/人每天。餐厅每班设领位、酒水员3人，每周工作5天，2班制，餐厅上月实际上座率82.5%，在编桌面人员用了20人，传菜员用了10人，问他们每人每天实际接待了多少客人？按劳动标准餐厅实际多用了多少服务员？
查看答案
考题 房间、餐厅和大堂的纱帘必须（）。
查看答案
考题 下列关于客情的叙述哪一种是错误的？（）A、客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量B、客情明确，厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备，从事有计划的生产C、厨房掌握的客情，不是不及时，就是不准确D、厨房生产的需求生要取诀于客情
查看答案
考题 （）多采用法式手推车服务，许多特色菜肴都在客人面前现场烹制和切割，对服务员的技术要求较高。A、扒房B、法餐厅C、美式餐厅D、俄式餐厅
查看答案
考题 风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。
查看答案
考题 国外大饭店一个餐厅服务员的劳动生产率标准是（）A、20~25客数/8小时B、20~25客数/4小时C、30~35客数/4小时D、30〜35客数/8小时
查看答案
考题 桌裙餐桌是（）流行的一种铺台方法。A、一般餐厅B、中档餐厅C、较高档餐厅D、快餐厅
查看答案
考题 中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。A、环境B、档次C、位置D、品牌
查看答案
考题 较高的（）是餐厅经营成功的主要标志。A、回客率B、收入C、入座率D、奖金
查看答案
考题 单选题一个餐厅要想抓住回头客，光有好的服务质量是远远不够的，还要有美味的菜肴，负责制定餐厅菜单，适时推出时令菜、特选菜的是（）。A 行政总厨B 各点厨师长C 餐厅经理D 餐饮部经理
查看答案
考题 单选题餐厅不为客人长期保管食物，是为了（）。A 提高餐厅的利润B 对客人的健康负责C 树立企业的形象D 维护服务员的利益
查看答案
考题 多选题（）多采用法式手推车服务，许多特色菜肴都在客人面前现场烹制和切割，对服务员的技术要求较高。A扒房B法餐厅C美式餐厅D俄式餐厅
查看答案
考题 单选题负责核查账单，完成客人签字、结账服务，履行这些职责的人员是（）。A 餐厅咨客B 餐厅服务员C 餐厅经理D 餐厅领班
查看答案
考题 单选题国外大饭店一个餐厅服务员的劳动生产率标准是（）A 20~25客数/8小时B 20~25客数/4小时C 30~35客数/4小时D 30〜35客数/8小时
查看答案
考题 判断题风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷