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厨房要与餐厅保持适当距离。()
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考题
吹风机的操作技巧为：( )。A.掌握好送风角度、风口与头皮保持适当距离、控制送风时间B.掌握好梳子角度、风口与头皮保持适当距离、控制送风时间C.掌握好刷子角度、风口与头皮保持适当距离、控制送风时间D.掌握好手的角度、风口与头皮保持适当距离、控制送风时间
考题
通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。
A.餐厅运营信息管理B.厨房运营信息化管理C.餐厅与厨房信息互换D.餐厅信息对厨房的传递
考题
【多选题】餐厅空间形式主要有：（）A．独立式餐厅B．与厨房合并的餐厅C．同客厅或门厅混合的餐厅D．开放式餐厅
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