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香槟酒开启时，要用小刀将瓶塞外面的（）削掉。

  • A、塑料铂
  • B、尼龙丝
  • C、金属铂
  • D、金属链

参考答案

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考题 香槟酒开启时不能使用的方法是()。 A、拧瓶塞，直拔瓶塞B、酒钻起C、使用小刀D、使用钳子剪断
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考题 当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应持右手用干净餐巾紧握()。 A、瓶塞的上段B、瓶口C、握瓶底D、持瓶中部
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考题 香槟酒开启时,为了将瓶塞外的金属铂削掉,一般选用()。 A、钳子B、小刀C、锥子D、小锤
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考题 开启一般酒与香槟酒使用工具有所不同,常规酒用(),而香槟酒则用()。 A、尖嘴钳子、改锥B、酒钻、小刀C、小刀、起子D、钳子、起子
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考题 开启香槟酒时,要用小刀将()的金属铂削掉。 A、瓶塞外面B、瓶颈处C、瓶塞里D、瓶子
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考题 香槟酒()拔出后,酒瓶应保持45度,以防酒液溢出。 A、瓶塞B、金箔C、金属丝D、酒封
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考题 香槟酒开启时,其()不能朝向天花板。 A、瓶口B、瓶底C、瓶盖D、瓶塞
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考题 开启工具用小刀的酒水是()。 A、香槟酒B、二锅头C、白酒D、烧酒
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考题 香槟酒在开瓶时,要用左手斜拿瓶颈处呈()角度,右手持钳开启。 A、15度B、30度C、45度D、60度
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考题 特殊包装瓶封的酒水,开启时,除常用工具外还要准备钳子和()。 A、小刀B、剪刀C、锤子D、叉子
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考题 香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 服务员在香槟酒开启服务中,可以采用拧瓶塞的开启方法。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 开启工具用尖嘴钳子和小刀的酒水是()。 A.香槟酒B.二锅头C.白酒D.烧酒
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考题 如何开启香槟酒？
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考题 香槟酒打开后最好一次喝完，如果想要留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。
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考题 取用无菌溶液时，下列描述哪项是错误的（）A、取瓶塞时，手不可触及瓶口及瓶塞内面，防止瓶塞被污染B、倒溶液时，勿将瓶签沾湿，勿使瓶口接触容器口周围C、可将物品伸入无菌溶液瓶内蘸取溶液D、倒后立即塞好瓶塞，以防污染E、已开启的溶液瓶内的溶液，可保存24小时
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考题 下列哪项不符合香槟酒的服务程序（）。A、香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致B、将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人C、开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人D、开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向
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考题 香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（）
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考题 香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。
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考题 服务员在进行香槟酒服务时，不要用拧瓶塞或直拨瓶塞的（）。A、握瓶方法B、斟倒方法C、持瓶方法D、开启方法
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考题 开（）不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。A、葡萄酒B、香槟酒C、威士忌D、露酒
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考题 香槟酒开启时，可以用锥子将其酒封上的金属丝弄断。
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考题 开启香槟酒时应注意哪些？
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考题 香槟酒开瓶时，服务员要用左手握住酒瓶，右手将瓶口处（）撕去。A、锡封B、锡纸C、酒标D、商标
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考题 将固定香槟酒瓶塞的铁丝扣拉起（）°，按逆时针方向转动，将其松开。A、30B、45C、60D、90
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考题 单选题取用无菌溶液时，下列描述哪项是错误的（）A 取瓶塞时，手不可触及瓶口及瓶塞内面，防止瓶塞被污染B 倒溶液时，勿将瓶签沾湿，勿使瓶口接触容器口周围C 可将物品伸入无菌溶液瓶内蘸取溶液D 倒后立即塞好瓶塞，以防污染E 已开启的溶液瓶内的溶液，可保存24小时
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考题 单选题下列哪项不符合香槟酒的服务程序（）。A 香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致B 将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人C 开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人D 开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向
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