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食品中强化脂肪酸主要有（）。

  • A、亚油酸
  • B、油酸
  • C、γ-亚麻酸
  • D、花生四烯酸
  • E、DHA

参考答案

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考题 食品中强化脂肪酸主要有（）。A、亚油酸B、油酸C、γ-亚麻酸D、花生四烯酸E、DHA
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考题 女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加（）。A、含蛋白质食品B、高能量食品C、含中链脂肪酸食品D、含短链脂肪酸食品E、含淀粉类食品
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考题 用于食品营养强化的脂肪酸主要为（）A、油酸B、亚油酸C、γ-亚麻酸D、花生四烯酸
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考题 简述食品中脂肪酸的测定原理及操作步骤。
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考题 判断题由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。A 对B 错
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考题 多选题食品中强化脂肪酸主要有（）。A亚油酸B油酸Cγ-亚麻酸D花生四烯酸EDHA
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考题 问答题简述食品中脂肪酸的测定原理及操作步骤。
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考题 多选题常用的食品营养强化剂有哪些（）。A维生素类B不饱和脂肪酸类C氨基酸类强化剂D蛋白质类E矿物质类
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考题 单选题食品强化的要求是（）。A 明确对象和目的B 接受强化食品的人数多C 保证食品卫生D 强化食品营养价值高E 营养全面
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