考题
发酵工业上常用的微生物有细菌（）、酵母菌、霉菌（）和放线菌四大类群。
考题
工业发酵中常用的糖类按化学结构可分为（）、（）、（）、（）、（）。
考题
常用的消沫剂有（），（）和一些化学合成的高分子化合物。
考题
传统的菌体发酵工业分为两类，即（）和（）发酵。
考题
常用消沫剂有（）。A、天然油脂类B、高碳醇C、聚醚类D、硅酮类E、糖类
考题
发酵过程中，合成类消沫剂的浓度一般在（）A、0.001B、0.0008C、0.0005D、0.0003
考题
泡敌属于（）消沫剂。A、天然油脂B、聚醚类C、硅酮类D、脂类
考题
豆油属于（）消沫剂。A、天然油脂B、聚醚类C、硅酮类D、脂类
考题
西方国家在发酵工业上多用合成消沫剂，我国除采用植物油脂外还可以采用（）A、糊精B、糖蜜C、硫氰化苄D、环氧乙烷
考题
锅内水处理适用的药剂，根据各地区的不同水质及处理的目的不同，可分为以下几种，软水剂、降碱剂、缓蚀剂、消沫剂和防油垢剂。
考题
多选题常用消沫剂有（）。A天然油脂类B高碳醇C聚醚类D硅酮类E糖类
考题
填空题传统的菌体发酵工业分为两类，即（）和（）发酵。
考题
单选题泡敌属于（）消沫剂。A
天然油脂B
聚醚类C
硅酮类D
脂类
考题
填空题发酵过程中，泡沫的控制方法有机械消沫和（）
考题
填空题发酵工业上常用的消沫剂分为（）、（）、（）和硅树脂类。
考题
单选题发酵过程中，合成类消沫剂的浓度一般在（）A
0.001B
0.0008C
0.0005D
0.0003
考题
单选题豆油属于（）消沫剂。A
天然油脂B
聚醚类C
硅酮类D
脂类
考题
问答题泡沫对发酵的不利影响有哪些？如何消沫？
考题
填空题常用的消沫剂有（），（）和一些化学合成的高分子化合物。
考题
填空题发酵工业上常用的微生物有细菌（）、酵母菌、霉菌（）和放线菌四大类群。
考题
单选题西方国家在发酵工业上多用合成消沫剂，我国除采用植物油脂外还可以采用（）A
糊精B
糖蜜C
硫氰化苄D
环氧乙烷
