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单选题
由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。
A

季节性和家庭性

B

家庭性和种类性

C

季节性和地区性

D

地区性和家庭性

参考答案

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考题 真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
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考题 写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
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考题 填空题真菌生长繁殖及产生毒素需要一定环境条件，所以中毒往往有比较明显的季节性和（）。
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考题 问答题写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
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考题 单选题许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？A 高温高湿B 高温C 高湿D 低温
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考题 判断题霉菌毒素中毒往往不会有明显的季节性和地区性。A 对B 错
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