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食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）

参考答案

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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。此题为判断题(对，错)。
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考题 食物中毒是指由于食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物,或食用含有毒素、有害物质的食物后出现的一类急性、亚急性感染或中毒为主要特征的食源性疾患。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。()
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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起急性中毒。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 该食物中毒属A．氰苷中毒B．霉菌毒素中毒C．细菌毒素中毒D．化学性食物中毒E．有毒植物中毒
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考题 食物中毒通常是由于食用了（）。 A.被致病菌或毒素污染的食品 B.被有毒化学品污染的食品 C.本身含有有毒成分的食品 D.以上都是
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考题 某工地工人午餐后，多人口唇青紫，且有头晕、无力，腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为(　　)。A.有毒植物食物中毒 B.亚硝酸盐食物中毒 C.毒蕈食物中毒 D.霉菌毒素食物中毒 E.细菌毒素性食物中毒
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考题 最常见的食物中毒是霉菌毒素性食物中毒。（　　）
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考题 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒A.黄曲霉 B.镰刀菌 C.漆斑菌 D.绿色木霉 E.青霉菌
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考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒污染。
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考题 （）在土壤中生存，可以污染食物，引起中毒。A、青霉菌B、肉毒杆菌C、破伤风杆菌D、各种霉菌孢子
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考题 食用河豚发生食物中毒的原因是（）。A、河豚含有的组胺B、河豚含有的毒素C、河豚中有毒金属D、河豚腐败变质E、河豚受到有毒物质污染
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考题 发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒（）A、青霉菌B、黄曲霉C、镰刀菌D、绿色木霉E、漆斑菌
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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起急性中毒。
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考题 食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的中毒，下列食物中（）不属于引起食物中毒的食物。A、有霉菌的食物B、被化学毒物污染的食物C、致病微生物污染的食物D、不新鲜的食物
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考题 真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
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考题 微生物污染包括细菌及细菌毒素、霉菌及霉菌毒素以及病毒。
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考题 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。
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考题 下列关于霉菌毒素说法中，不正确的是（）。A、霉菌只有在粮食中才产生毒素而不会在人体内产生毒素，故霉菌致病受外界环境的影响，有一定的季节性和地区性，无传染性，不会流行B、粮食用清水多搓洗几次，即可去除大部分的毒素，减少发生中毒的机会C、人摄入大量黄曲霉毒素可发生急性中毒，当微量持续被摄入人体，也可造成慢性中毒D、霉菌种类很多，广泛分布于自然界，对人体都有害
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考题 食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。A、河豚鱼腐败变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中的毒素D、海水被“三废”污染
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考题 引起食物中毒的原因有（）。A、食物被霉菌污染B、食物中的过敏原C、食源性寄生虫的污染D、食物发生生物性的变化而产生的有毒物质
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考题 食物中毒是指由于食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物，或食用含有毒素、有害物质的食物后出现的一类急性、亚急性感染或中毒为主要特征的食源性疾患。
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考题 多选题微生物污染主要为（）的污染.A细菌B细菌毒素C霉菌D霉菌毒素E病毒
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考题 单选题食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。A 河豚鱼腐败变质B 河豚鱼含有的组胺C 河豚鱼中的毒素D 海水被“三废”污染
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考题 单选题发生于20世纪40年代的日本"黄变米"事件，是因为食用了被哪种霉菌污染的大米而引起的食物中毒（）A 青霉菌B 黄曲霉C 镰刀菌D 绿色木霉E 漆斑菌
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考题 单选题某工地工人午餐后，多人口唇青紫，且有头晕、无力，腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为（）。A 毒蕈食物中毒B 亚硝酸盐食物中毒C 细菌毒素性食物中毒D 有毒植物食物中毒E 霉菌毒素食物中毒
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考题 单选题食物中毒的概念指（　　）。A 食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒B 暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱C 食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状D 吃了某种食物引起的变态反应疾病E 吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病
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