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（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。

  • A、霉菌
  • B、细菌
  • C、志贺氏菌
  • D、沙门氏菌

参考答案

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考题 霉菌在天然食品中比在人工合成的培养基中更容易繁殖,不同种类的霉菌均可在相同的食品中繁殖。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 病原体在机体某一局部生长繁殖,产生毒素和代谢产物侵入血流所引起全身性感染称 ( ) A、败血症B、菌血症C、脓毒血症D、毒血症E、SIRS
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考题 导致破伤风的原因是（）。A、破伤风梭菌侵入伤口，生长繁殖，产生外毒素B、破伤风梭菌侵入伤口，生长繁殖，产生内毒素C、破伤风类杆菌侵入伤口，生长繁殖，产生外毒素D、破伤风类杆菌侵入伤口，生长繁殖，产生内毒素E、破伤风梭菌进入伤口内
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考题 关于展青霉毒素，下列哪项是错误的（）A、是一种可由多种霉菌产生的有毒代谢产物B、在酸性溶液中不稳定C、可存在于霉变的面包、香肠、水果中D、首要的防治措施是防霉
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考题 霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。A、寄生虫B、细菌C、病毒D、霉菌
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考题 食品中的细菌在适宜的生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的食物中毒为细菌性食物中毒。
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考题 低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
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考题 关于微生物代谢产物的说法中正确的是（）A、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C、次级代谢产物在代谢调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 AW﹥0.80，霉菌会繁殖生长，食品会发霉变质。
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考题 许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素，下列（）条件最适于产生霉菌毒素？A、高温高湿B、高温C、高湿D、低温
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考题 关于微生物代谢产物的说法中不正确的是（）A、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C、次级代谢产物在代谢调节下产生D、初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 下列关于初级代谢产物和次级代谢产物的比较，其中正确的是（）。A、初级代谢产物只是在微生物生长初期产生，次级代谢产物在生长到一定阶段产生B、两者都自始至终产生C、初级代谢产物始终产生，次级代谢产物在生长到一定阶段产生D、两者都是微生物生长和繁殖所必需的
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考题 真菌能在饲料中繁殖，产生危害动物的代谢产物，称之为真菌毒素。
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考题 多选题关于微生物代谢产物的说法中正确的是（）A初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的B次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的C次级代谢产物在代谢调节下产生D初级代谢产物的合成无需代谢调节
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考题 单选题在细菌生长繁殖周期中，产生毒素等代谢产物的时期主要是（　　）。A 迟缓期B 对数期C 稳定期D 衰亡期
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考题 单选题低温食品中微生物的影响是（）A 不产生有害的代谢产物B 抑制微生物生长繁殖和酶的活性C 降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D 破坏酶活性，杀灭部分微生物E 防止食品自溶和分解
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考题 单选题病原体在机体某一局部生长繁殖，产生毒素和代谢产物侵入血流所引起全身性感染称（　）A 败血症B 菌血症C 脓毒血症D 毒血症E SIRS
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