考题
下列味型中“呈味阈值”最低的是()。A.咸味B.甜味C.酸味D.苦味
考题
葡糖苷的α型比β型甜，β-葡糖苷的甜味淡，有时有()。A、酸味B、甜味C、苦味D、咸味
考题
一般来说()是烹饪的主味，被称为“百味之王”。A、咸味B、甜味C、酸味D、辣味
考题
酸味能中和（），被咸味抑制。A甜味B苦味C苦味和甜味D以上都不对
考题
咸味能抑制酸味，衬托（）A苦味B苦味和甜味C甜味D以上都不对
考题
南方地区使用的咸甜味中甜味的比重大，有明显的（）感。A、甜味B、香味C、咸味D、酸味
考题
一般来说，人的舌尖和边缘对（）较为敏感。A、甜味B、酸味C、咸味D、苦味
考题
甜味和（）的产生方式相似。A、酸味B、辣味C、苦味D、咸味
考题
咸味和（）可互相抵消。A、酸味B、甜味C、苦味D、辣味
考题
甜味不受温度影响，但对（）有掩盖作用。A、酸味和苦味B、苦味和咸味C、酸味和咸味D、咸味
考题
咸味能抑制（），衬托甜味．A、苦味B、酸味C、酸味和苦味D、以上都不对
考题
咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，
考题
酸味能中和苦味，被（）抑制。A、咸味B、甜味C、苦味和甜味D、以上都对
考题
酸味受温度影响，温度高到一定时酸味消失，有时可能出现（）A、苦味B、咸味C、甜味D、苦味和咸味
考题
下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。A、咸味B、甜味C、酸味D、苦味
考题
味精显出的味道是（）A、酸味B、鲜味C、咸味D、甜味
考题
甜味可以和（）相互掩盖。A、咸味B、酸味C、苦味D、涩味
考题
在（）中添加甜味，可使酸味减弱。A、咸味B、酸味C、苦味D、辣味
考题
人对下列味觉感觉的敏感阈值最大的是（）A、咸味B、甜味C、苦味D、酸味
考题
舌头的舌尖和边缘最敏感的味型是（）A、酸味B、苦味C、咸味D、甜味
考题
一般来说，舌根部对什么味道最敏感（）A、甜味B、咸味C、酸味D、苦味
考题
一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感A、甜味B、咸味C、酸味D、苦味
考题
单选题咸味和（ ）可互相抵消。A
酸味B
甜味C
辣味D
苦味
考题
单选题一般来讲，人的舌尖对（）味最敏感。A
甜味B
咸味C
酸味D
苦味
考题
单选题人对下列味觉感觉的敏感阈值最大的是（）A
咸味B
甜味C
苦味D
酸味
考题
判断题在四种基本味中，甜味、酸味和咸味的最适感觉温度比苦味偏高。A
对B
错
