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题目内容
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单选题
鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。
A
含丰富的不饱和脂肪酸
B
含二十碳五烯酸
C
含二十二碳六烯酸
D
含胆固醇低
E
含丰富的反式脂肪酸
参考答案
参考解析
解析：
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。肉类、鱼类或乳制品中所含的反式脂肪酸相当少，其主要来自经过部分氢化的植物油。反式脂肪酸不利于预防心血管疾病。
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考题
关于动物性食物,说法正确的是( )
A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸
B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低
C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸
D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
E. 动物性食物，应首选禽类
考题
单选题膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（ ）。A
EPA（二十碳五烯酸）B
DHA（二十二碳六烯酸）C
油酸D
亚油酸E
亚麻酸
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