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单选题
辣椒中（　　）含量丰富。
A

维生素C

B

脂肪

C

淀粉

D

蛋白质

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 大果型甜椒品种一般不含辣椒素,小果型辣椒品种辣椒素含量高,辛辣味浓。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 维生素C含量最低的食物是( )。A、山芋B、柑桔C、猕猴桃D、辣椒
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考题 谷类中含量较丰富的维生素是（ ）
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考题 面筋中含量丰富的物质是（ ）。
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考题 鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（　　）。
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考题 下列瓜茄类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。A、辣椒B、茄子C、黄瓜D、冬瓜
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考题 目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。
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考题 辣椒、甜椒含有丰富的维生素，类胡萝卜素，辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有（）美誉。
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考题 葡萄糖广泛存在于（）和蔬菜中，水果含量最为丰富，尤以（）含量最多。
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考题 辣椒维生素C含量较高，还含有丰富的硒、铁、锌。
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考题 下列关于辣椒的说法不正确的是（）.A、是瓜茄类胡萝卜素较高的蔬菜之一B、抗坏血酸的含量较高C、含有丰富的硒、铁、锌D、含有丰富的碳水化合物
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考题 小果型辣椒品种（）含量高，辛辣味浓。
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考题 下列关于辣椒的叙述正确的是（）A、辣味与辣椒品种有关B、辣椒用量越多味越辣C、加热时间越长辣味越淡D、辣味物质具有水溶性E、辣椒素含量越高刺激性越强
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考题 （）中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。A、甜椒B、西红柿C、辣椒D、青花菜
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考题 辣椒中含有丰富的微量元素，它们是。（）A、硒B、铁C、锌D、钙
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考题 下列蔬菜中，维生素C含量最多的是（）A、苋菜B、大白菜C、辣椒D、西红柿
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考题 下列蔬菜中叶酸含量最高的是（）。A、红辣椒B、菠菜C、茄子D、园白菜
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考题 人血液中含量最丰富的糖是（），肝脏中含量最丰富的糖是（），肌肉中含量最丰富的糖是（）。
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考题 （）中维生素B6含量最为丰富。A、米糠B、蛋黄C、辣椒D、乳类
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考题 多选题下列关于水果、蔬菜的营养特点，叙述正确的是（　　）。A香蕉、芋头中含钾量较高B橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高C新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素C含量较高D鲜豆类能够提供膳食纤维E豆类蔬菜中蛋白质含量丰富，但含有少量胆固醇
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考题 单选题下列蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（　　）。A 番茄B 红辣椒C 白菜D 黄瓜
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考题 填空题人血液中含量最丰富的糖是（），肝脏中含量最丰富的糖是（），肌肉中含量最丰富的糖是（）。
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考题 单选题下列关于辣椒的说法不正确的是（）.A 是瓜茄类胡萝卜素较高的蔬菜之一B 抗坏血酸的含量较高C 含有丰富的硒、铁、锌D 含有丰富的碳水化合物
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考题 单选题下列瓜茄类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。A 辣椒B 茄子C 黄瓜D 冬瓜
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考题 多选题下列关于辣椒的叙述正确的是（）。A辣味与辣椒品种有关B辣椒用量越多味越辣C加热时间越长辣味越淡D辣味物质具有水溶性E辣椒素含量越高刺激性越强
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考题 多选题辣椒中含有丰富的微量元素，它们是。（）A硒B铁C锌D钙
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考题 判断题辣椒维生素C含量较高，还含有丰富的硒、铁、锌。A 对B 错
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