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题目内容
(请给出正确答案)
单选题
下列蔬菜中,胡萝卜素含量最高的是( )。
A
番茄
B
红辣椒
C
白菜
D
黄瓜
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
绿橙色蔬菜水果的定义哪种说法正确()
A.绿颜色的蔬菜和水果B.含有叶绿素多的蔬菜和水果C.每100克果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素D.每100克净重果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素E.每100克果蔬中含量为0.1毫克胡萝卜素
考题
下列关于鲜豆类的描述中,正确的是()。A、与其他蔬菜相比,鲜豆类营养素含量相对较低B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
考题
多选题下列关于水果、蔬菜的营养特点,叙述正确的是( )。A香蕉、芋头中含钾量较高B橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高C新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素C含量较高D鲜豆类能够提供膳食纤维E豆类蔬菜中蛋白质含量丰富,但含有少量胆固醇
考题
单选题胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存,凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中()胡萝卜素含量尤其丰富A
深色的叶类蔬菜B
浅色的茎类蔬菜C
深色的茎类蔬菜D
浅色的叶类蔬菜
考题
单选题下列关于鲜豆类的描述中,正确的是()。A
与其他蔬菜相比,鲜豆类营养素含量相对较低B
鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C
鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D
鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
考题
单选题下述哪一种叙述是错误的?( )A
胡萝卜素在体内可转化为维生素AB
瘦肉中维生素A含量最高C
红、黄色蔬菜的胡萝卜素含量丰富D
6μg胡萝卜素相当于1μg视黄醇当量E
0.3μg视黄醇相当于1U维生素A
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