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单选题
青少年优质蛋白质的摄入量应该是膳食（ ）。
A
总能量的12％～15％
B
总能量的50％以上
C
总蛋白质的12％～15％
D
总蛋白质的30％以上
E
总蛋白质的50％以上
参考答案
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解析：
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考题
慢性肾衰病人的饮食治疗原则有()。
A、热能摄入应充足B、限制膳食中蛋白质的摄入量，其中50%～70%为优质蛋白质C、膳食中无机盐的供给要随病情的变化而及时调整D、补钙限磷E、尿量每天低于1000ml时应适当限制饮水量及食物中的水分
考题
对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80 g，其中来源于粮谷类的为42 g，动物性食物为30 g，豆类食物为6 g，其他食物来源为2 g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是（ ）。A.47.5%
B.52.5%
C.45.0%
D.60.0%
考题
多选题关于老年人蛋白质代谢与需要的说法，正确的是 ( )A老年人蛋白质分解代谢大于合成代谢B老年人对蛋白质的吸收利用能力不如中青年人C老年人易出现负氮平衡D蛋白质摄入量过高会增加肝脏和肾脏负担E蛋白质摄入量应与青年人相似，优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的50%
考题
多选题通常可用于评价膳食蛋白质摄入量的指标有（）A氨基酸评分B蛋白质供能比C优质蛋白所占比例D达到推荐量百分比E蛋白质消化率
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